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【冷链物流】冷链物流的重要环节--包装与运输

2021-11-10 14:42:55 发布

作者:威士达冷链物流研究院

类型:冷链研究报告

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       生鲜产品在储存、运输、配送等物流环节,容易受到损坏,冷链物流能力便成了生鲜电商的核心竞争力之一。但仍有很多因素制约着生鲜电商等行业的健康发展,生鲜电商企业发展冷链物流面临的问题有以下几点:

  模式未定,无法实施自动化物流系统

  生鲜电商的业务模式并未成熟,仍处于快速变化发展中。这使得冷链物流作为生鲜电商的配套业务,也必须保持灵活变动的状态。再加上业务量增长太快,对未来业务量变化不容易估算,都给自动化物流技术的应用带来困扰。尽管自动化物流系统能够带来运作效率的提升,但是系统本身的柔性化程度还无法满足企业要求,加上系统建设成本较高,使得众多生鲜电商企业在投资方面比较谨慎。由于整个物流系统没有做到完全自动化运作,相关硬件无法一步到位,这都限制了物流作业效率的提高。

  行业标准未确实,全品类运作仍是难题

  不同的商品,要控制不同的温度,而且对于冷链物流的包装、运输等要求都会不同,并没有现成的解决方案,这是多数冷链物流企业面临的最大难点。生鲜冷链物流运作的复杂程度高也造成了还没有公认的行业标准,这使物流运作协调比较困难,企业成本难以降低。例如,在生鲜冷链物流中托盘和周转箱的循环共用,要比普通托盘和周转箱循环共用要求更加苛刻。因为大部分生鲜产品都是食品,对物流包装有消毒的要求,但是目前没有行业公认的运作与检测标准,因此包装循环共用模式很难推广。

冷链物流研究策划

  第三方冷链物流体系在目前没有充分透明的情况下,进入门槛相对较低,市场上鱼龙混杂,“两端冷,中间化”的假冷链物流现象时有发生,使得生鲜电商在采购第三方冷链服务时有所忌惮。也正因为如此,大部分生鲜电商企业为了保证物流服务品质,仍然保有了一定的冷链物流运作能力。

  还有部分机构和生鲜冷链平台,想通过整合金融、保险、大数据和物联网、传感等技术,实现车辆在线服务,对车内温度、湿度和运行状态实时监控,保障餐桌食品安全;同时建立全国统一的库联网系统,以期望提升仓库资源管理信息化水平,完成冷库可视化管理,创建全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率的全国冷链运营体系,但到目前为止,这一设想还是停留在PPT上。

  从冷链物流产业链来看,从冷藏库租赁到冷藏车、冷库叉车等设备购买,再到冷库人工成本,冷链物流各环节的成本基本都是普通物流服务的数倍以上。有相关数据显示,从生鲜电商的总体投入来看,上升最快的成本就是仓库租金和人员开支。在保证服务质量不降低的前提下,持续提升效率、降低成本,是冷链物流企业赢得市场的关键。

  生鲜食品的包装,目前在亚洲市场以全新纸质托板为基础的真空贴体食品包装已经投入运用。该新产品能显著延长食品货架期,带来可观的可持续发展效益,符合生鲜市场从气调包装逐步转向贴体包装的新趋势。该技术能帮助加工商提高运营效率,独特的外观可为零售商增强货架吸引力、实现包装差异化,并为消费者带来更多便利。(来源:老罗谈冷链)

作者:威士达冷链物流研究院

类型:冷链研究报告

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