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为什么气调库的成本高于普通冷藏库,大概有三个原因

2021-12-22 09:37:50 发布

作者:威士达冷链物流研究院

类型:冷链研究报告

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  为什么气体调节仓库的成本高于普通冷藏仓库?可能有三个原因。首先,气体调节仓库可以储存具有较高经济价值的水果和蔬菜。除了使用制冷机组外,气体调节冷库还配备了一套气体调节设备,这就是为什么气体调节仓库的成本高于普通冷库。

  虽然气调库的成本高于普通冷库,但其储存效果远高于普通冷库:

  1.储存时间长

  在相同的保鲜质量和温度条件下,气调冷库的保鲜时间可达普通冷库的3~5倍,部分特殊食品可达数十倍,这也是气调冷库成本高于普通冷库的原因之一。

为什么气调库的成本高于普通冷藏库,大概有三个原因

  2.储存质量好

  气调储存可以很好地保持原有的颜色。冬枣采摘后发红非常明显,但气调可以明显抑制。此外,气调冷库可以降低呼吸强度、糖、有机酸等风味物质的消耗,以及储存过程中的损失。

  3.明显抑制乙烯的产生

  有些水果和蔬菜,如猕猴桃。桃子本身产生大量的乙烯,对乙烯非常敏感。气体储存可显著抑制乙烯的产生,延长其储存期。

  相信大家一定对为什么气调库的成本高于普通冷藏库有了更深入的了解,上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。


作者:威士达冷链物流研究院

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