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如何规划建设低温食品物流园区

2022-01-19 11:28:53 发布

作者:威士达冷链物流研究院

类型:冷链研究报告

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  低温食品物流园区是一个大型冷链物流市场综合体,集冷库、食品生鲜加工配送操作(含中央厨房)、流通加工操作(分拣配送)、理货操作、交易市场、商务洽谈、商务办公、配套住宅于一体。它以交易市场为最终环节,将商品的储存、加工、流通和销售串成一个整体。

  为保证物流园区低成本、高效运营,应遵循以下原则。

  遵循园区功能分区合理、功能齐全的原则;

  遵循物流距离最短的原则;

  遵循制冷设备管道最短的原则;

  遵循统一规划、分期实施的原则,确保各阶段建筑的连接;

  遵循生产相对分散、物流配送相对集中的原则;

  遵循生产与物流无缝衔接的原则;

  遵循人流、物流分离的原则,合理规划进出口,避免人流交叉;

  遵循内外车辆相对分离的原则;

如何规划建设低温食品物流园区

  低温食品物流园区高度集成,功能丰富复杂,冷链物流园区规划设计应考虑以下因素。

  一是食品对储存和周转的要求。为了满足食品储存和周转的要求,有必要规划和设计储存前的大小、温度和形状、平台的宽度、货梯的运输能力和数量、回车场的宽度、冷藏容器的停车位布置等因素。

  二是公园内冷库和食品生鲜加工厂的布局。由于两者在功能上是相互关联的,最好在同一栋建筑中进行功能布局。但是,根据我国现行国家规范的要求,在某些情况下不能在同一栋建筑内,否则会出现违反消防规范要求的问题。因此,在规划设计时,应根据实际情况进行调整,以满足功能要求和消防要求。

  第三、整合相同的功能分区。冷库和食品生鲜加工厂需要通过流通加工程序进行分拣配送。在某些情况下,由于国家规范的限制,两者不能在同一栋建筑中。因此,这两个功能的流通加工程序是统一布置还是独立设置也是一个需要选择的问题。两者的统一设置可以节省劳动力成本和管理,从而节省流通成本。但同时,可能会给货物或商品的配送带来混乱;虽然单独设置不便于管理,但可以使货物或商品的分拣配送清晰,不易出错。

  第四、每个功能区都是相互独立和相互联系的。食品新鲜加工厂和交易市场需要冷品配送和储存;商务谈判和商务办公以交易市场为基础,实现商品流通;配套住宅区为商务中心和交易市场的员工提供生活便利。规划设计不仅要满足各功能区之间的相互联系,还要满足其相对独立的空间需求。

  第五、处理卫生保护间距问题。低温食品物流园区将工业冷库和食品新鲜加工厂与民用交易市场、商务办公室和配套住宅相结合。在规划设计中,应充分利用当地环境(如常年风向、气候等)和功能分区的要求,合理布局,适当留出卫生保护间距。

  相信大家一定对如何规划建设低温食品物流园区有了更深入的了解,上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。


作者:威士达冷链物流研究院

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