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食品冷库设计以及建造设计布局

2022-03-25 11:52:39 发布

作者:威士达冷链物流研究院

类型:冷链研究报告

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  食品冷库设计与建造!

  食品冷藏主要储存:肉类食品、茶叶、食用菌、乳制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。食品冷藏保温、食品冷藏保温板有彩钢、玻璃钢、不锈钢、压花铝等面板,聚氨酯作为保温材料,采用先进工艺制成复合保温板,重量轻,保温效果好,)耐腐蚀、耐老化、防蛀、不发霉。易于拆卸和组装。食品冷藏保温仓库采用板壁内预埋件扣式连接,安装、拆卸、搬运方便,组装和使用时间短,更适合移动单位和个人立面。广泛应用。食品冷藏分为L、D、J三级。仓库温度分别为5-5C、-10~-18℃和-20-23C。特殊冷藏可达-30℃以下,可满足不同需要。它是肉类、水产品、鸡蛋、乳制品、水果和蔬菜的理想冷藏,广泛应用于各行各业。

  如何设计和布局食品冷库建设。

  首先,我们应该了解大型食品冷库由主楼和辅助建筑组成,分为冷变形房、冷库房、生产辅助房和生产连接房。根据不同和具体的食品处理和储存条件。

  其次,冷变形室和冷藏室需要遵循食品生产工艺的设计,努力使运输路线短、方便,避免绕道和交叉口。冷变形室和冷藏室是根据不同食品加工和储存条件的要求设计的,主要包括冷藏室、冷藏室、冷藏室、冷藏室、冰箱等,并配备不同的制冷设备。

食品冷库设计以及建造设计布局

  冷却间

  冷却室的作用是预冷产品。例如,收获的水果和蔬菜仍然含有热量,因此在储存和冷藏之前需要预冷,因为直接储存很容易导致储存温度波动,影响现有产品的储存和保存效果。通常,冷却室预冷产品后,产品温度降至4℃左右。

  冷却冷藏室

  预冷后冷却,满足储存长期储存温度要求后,可送至冷却室。一般来说,冷却室主要用于储存新鲜鸡蛋、水果和蔬菜等食品。如果有异味或易串味的产品应长期储存在冷却室,必须设置单间,以免影响其他冷却器的储存和保存。

  冻结间

  与冷却室的温度相比,冷冻室的温度明显低得多,因为冷冻室的作用是快速冷冻食物,使食物从室温迅速下降到-18℃或-23℃或更低的温度。中山科瓦特将与企业深入沟通日速冷冻量、频率、时间要求等具体情况。

  冷冻室。

  冷冻冷藏室为冷冻产品提供长期的储存和保存效果,如冷冻肉、冷冻水果和蔬菜、冷冻鱼等。此外,如果是多层冷藏结构,冷冻冷藏室通常布置在一层或更低层。

  冰库

  一些大型食品冷库将重新设计冰库,以储存人造冰,以解决需要冰季节和制冰能力不足的矛盾。一般来说,在多层冷藏结构中,顶层布置的制冰机较多,有利于冰的输出。例如,它可以通过螺旋滑动进入冰库。

  相信大家一定对食品冷库设计以及建造设计布局有了更深入的了解,上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。


作者:威士达冷链物流研究院

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