生鲜行业打造冷链供应链从哪里入手

　　在冷链中各种产品的实际运作过程中，发现冷链中的产品不能像快递、快递、常温三方物流那样只关注运作的覆盖率、时效、破损率。更重要的是从供应链的角度进行深入研究，以更好地连接上下游，从而做好服务。冷链生鲜设计领域全链条应用场景，如冷链仓储、冷链干线、冷链车辆、冷链城市配送、生鲜食品产地到餐桌等。

　　冷链的认知视角

　　提到供应链，大家会觉得是个大概念，冷链的供应链会觉得加了一层概念，变成了概念的组合。其实换个角度，就变得好理解了。从实用的角度来说，通过对冷链服务其中一个产品的分析和阐述，比如一个牡蛎供应链，大家就很容易理解了。从海域控制、育苗、捕捞、分拣、加工、包装、冷链仓储、冷链运输、加工制作到餐桌的每一道工序都是一条生鲜产品供应链。到达这个供应链过程中的商流、物流、信息流，是应用科学的标准化体系。

　　对冷链的认知必须从所服务的产品开始，认识到前面的层次只是第一步。对冷链的进一步认知需要从产品入手。冷链服务的产品品类很多，其中仅食品就分为生鲜、冷冻、冷藏。其中有自然生长、初加工、深加工等。不同的产品对温度和包装有不同的要求。只有将产品与量身定制的供应链服务相结合，从源头控制每一个环节，才能构建一套高标准的冷链供应链服务体系。

　　冷链怎么建?

　　有了对以上两个层面的初步认知，本文从实践的角度提出了如何构建高标准的冷链供应链服务体系。

　　第一步:深度解读相关政策，把握冷链供应链发展方向。

　　国内所有冷链供应链都是在规则下进行的。目前国家正在大力发展冷链。作为冷链供应链行业的从业者，需要对发展模式、设备要求、道路运输、产品流通、产业创新、技术应用等相关政策做深入的研究和解读。只有找准方向，才能快速发展，否则就会受到制裁。

　　第二步:深入研究冷链市场和渠道。

　　冷链上下游发展多年，都是围绕产品的市场流通。因此，要想做好冷链供应链，就必须对市场进行深入的研究。冻批市场、超市渠道、新零售市场都有各自不同的运营规则。只有熟悉产品和运营规则，才能在市场竞争的不同赛道游刃有余。

　　第三步:做好供应链。

　　对于冷库等冷链各环节所涉及的设备，不同产品、不同模式的多温仓、前置仓、中转仓的选址、规划、上线设计和应用管理，对于链接工厂与冷库、冷库与冷库、冷库与工厂之间的冷链车辆的采购、管理、维护和修理， 而对于冷链供应链最后一公里的快递网络建设，孵化器等设备的购置需要深厚的专业知识和实践经验，才能运用自如。 仓配结合干配送的全链路各节点节能环保增效新技术的应用，是持续助力冷链供应链进步的基石。

　　软实力方面，对模式的清晰理解，对产品的准确定位，对战略的清晰规划，是驱动冷链供应链发展的基础。夯实基础的经验来自实践，不断创新需要扎实的基础。

　　相信大家一定对生鲜行业打造冷链供应链从哪里入手有了更深入的了解,上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。