食品冷链企业在规划仓储方案时应遵循哪些原则?

　　随着人们生活水平的不断提高，人们对生鲜食品的需求越来越高。当然，对生鲜食品品质的要求越来越高，这也是对冷链物流设备的挑战。那么如何规划冷链食品园区呢?对于食品冷链企业的仓库规划方案，威士达认为应遵循以下三个原则:服务性原则、合理性原则、经济性原则。

　　1.服务原则

　　服务原则是食品冷链仓库规划要考虑的问题。冷冻产品制造商是我们布局中优先考虑的第一类客户。这是因为无论是营业额还是业务量，他们都是主体。冷链仓库的规划主要可以为重点客户提供五项物流服务:仓储、入库、条码捆绑和客户配送加工、配送、超退等其他服务。

　　但第二类客户交割品种是普通客户，有常温货。与上述冻品生产企业的服务项目不同，货物只需要搭车送货，不需要仓储。如果仅从配送的业务方面，冷链配送与常温配送的业务比例为4: 1。因此，从服务的原则来看，在资源配置上必须优先满足第一类客户的需求，从而实现企业的利润。

　　2.合理性原则

　　原则上要考虑以下几点

　　第一，从物品的存放和保管的角度来说，一定要保证食品存放所需的正常环境，因为低温冷藏食品对存放环境的要求很高。如果仓库发生损坏，企业需要对顾客进行货物等值赔偿。所以从操作方面来说，要尽量避免这种事情。

　　第二，储存易闻的货物时，应尽量避免混储。比如储存时最好不要生熟混放，避免出现商品异味等等，从而避免企业自身原因造成的退货。

　　3.经济原则

　　从经济性原则来说，首先要增加仓库的有效使用面积，采用密集存储，合理规划仓库内存储通道的形式和宽度，有效提高仓库的利用率。其次，要缩短搬运距离，首先要改变仓储位置，节省搬运货物的时间，提高拣货效率。

　　比如我们新建一个仓库，把货物从原来的仓库搬到现有的仓库(5000平米)。从现有设备来看，主要是2台叉车和12台地下卡车，机械化和自动化程度不高。但从现有的业务增长来看，趋势还是值得肯定的。所以在新建仓库的同时，还有业务拓展的空间，也就是说，有了自动化设备的可拓展渠道。

　　生鲜行业在规划企业仓库规划时应遵循以上三个原则，从而构建科学合理的冷链仓库规划。

　　相信大家一定对食品冷链企业在规划仓储方案时应遵循哪些原则有了更深入的了解,上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。