如何构建高质量高价值的生鲜冷链和供应链?

　　在物联网飞速发展的时代，网购生鲜已经成为一件普通而奢侈的事情，于是生鲜电商应运而生。然而，与生鲜食品生存相关的物流和供应链体系并没有得到满足。

　　今天以物流为目标，真诚的谈一谈如何构建高品质高价值的生鲜冷链和供应链。

　　要做生鲜电商，首要问题是解决产品的新鲜度。从干线冷链到支线冷链，从仓储到配送终端，进行连续冷链运输尤为必要。

　　冷链运输目前的痛点:

　　国内冷链运输发展落后，还远没有形成专业的全程冷链运输体系。专业化程度不够，但成本较高，对于实力较弱的生鲜电商或小企业来说难以承受。

　　区温度控制是生鲜电商发展的无形绊脚石。冷链运输系统无法控制不同区域的温度，使得生鲜产品无法与其他常见快消品一起运输，一定程度上增加了物流运输的成本。

　　作为一家生鲜电商，需要稳定的产品供应链。从产品的拣选运输到终端供应，产品等级的划分，良好的储存条件，冷藏运输路线的规划，冷藏设备的购买等。，这些环节都需要生鲜电商的专业推广。

　　目前生鲜电商领域还没有形成规范的生产秩序和分级体系，同时也没有形成统一的供货标准。未来生鲜电商的竞争归根结底在于是否拥有专业稳定的供应链。因此，构建完善的供应链对于生鲜电商企业的发展意义重大。

　　“生鲜冷链”是生鲜电商的关键环节，生鲜产品对冷链运输的高需求增加了产品物流运输的成本，从而提高了产品的售价。而且，由于建设了冷藏车、冷藏设备、温控终端等。要求成本高，单个生鲜电商独立投资建设不现实也不经济，于是出现了生鲜电商之间的合作或者与第三方的合作。

　　互联网金融领域兴起的众筹模式是生鲜电商发展的关键节点。生鲜电商可以在众筹平台上发起冷链配送项目，通过吸引资金共同打造生鲜冷链。

　　具体的开发方法主要包括:

　　联系配送区域的社区便利店、连锁便利店等资源，合作共同推进冷链物流配送。双方可以按照每笔订单的抽成方式进行利润分配，也可以按照分配金额进行分级返利;

　　在经销范围内的小区内寻找合作伙伴，这个合作伙伴要有自己的制冷设备，可以自己进行产品经销，根据经销金额进行抽成或返利;

　　为了更好地控制“冷链物流”环节，生鲜电商可以向内部员工开放相关项目的股权，赋予员工自主投资或运营的权利。这种方式既能促进内部创业，提高员工工作积极性，又有利于生鲜电商企业“电商生态圈”的构建，牢牢掌控冷链配送环节。

　　做生鲜电商，要合理安排布线，既能控制成本，又能满足生鲜产品冷链配送的需求。在核心配送社区和核心配送路线设立配送点，建立“冷链物流配送干线”。分公司冷链物流积极寻求与社区便利店或合作伙伴的合作。

　　开发方法主要包括:

　　整合配送区域，围绕核心配送社区和配送路线设置配送点;

　　建立干线仓库，为冷链物流提供更多便利，促进冷链物流的实现;

　　不断优化和更新冷链物流的重叠路线，逐步提高配送效率。

　　要做生鲜电商，就要尽量减少产品的损耗，保证利润。生鲜产品在生产、运输、消费过程中会产生一定的损耗，生鲜电商可以采取一些措施来减少损耗。

　　相信大家一定对如何构建高质量高价值的生鲜冷链和供应链有了更深入的了解,上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。